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Tomaten Kritharaki

Tomaten Kritharaki mit veganen Cevapcici für ein schnelles Dinner

Genieße die Kombination aus Tomaten Kritharaki und veganen Cevapcici, ein schnelles und nahrhaftes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Anteil
  • 1-2 Stück Zwiebeln ca. 130 g
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Öl Pflanzenöl oder Olivenöl
Für die Nudeln
  • 250 g Kritharaki Nudeln oder Orzo, Risoni
  • 250 ml vegane Kochsahne oder Cuisine
  • 400 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe Pulver
Für den frischen Geschmack
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 2 EL Tomatenmark ca. 30 g
  • Chiliflocken nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Gehackte Petersilie zur Garnitur
Für das Protein
  • 1 Packung vegane Cevapcici z.B. von Greenforce
  • veganer Tzatziki zum Servieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
  2. Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln für etwa 5 Minuten an.
  3. Presse den Knoblauch und füge ihn für 1 Minute zu den Zwiebeln hinzu.
  4. Gib 2 EL Tomatenmark hinzu und vermische alles gut.
  5. Halbiere die Kirschtomaten und brate sie 4 Minuten lang an.
  6. Füge die Kritharaki-Nudeln hinzu und brate sie 1 Minute unter ständigem Rühren an.
  7. Gieße 400 g Wasser, 250 ml vegane Kochsahne und 2 TL Gemüsebrühe in die Pfanne.
  8. Bring alles zum Kochen und lasse es 12 Minuten ohne Deckel köcheln.
  9. Schmecke das Gericht mit Chiliflocken und schwarzem Pfeffer ab.
  10. Verteile die Tomaten Kritharaki auf Teller und serviere sie mit den veganen Cevapcici und Tzatziki.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 350mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 3 Tagen.

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