Koche die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für 3-5 Minuten, bis sie al dente sind.

Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Würfle die Zwiebeln und schneide den Schinken in kleine Stücke.

Kombiniere die gekochten Tortellini mit den Champignons, Zwiebeln und Schinken in einer großen Auflaufform.

Bringe 300 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen und füge die helle Sauce hinzu. Füge nach und nach den Schmelzkäse hinzu und rühre, bis die Sauce cremig ist.

Gieße die cremige Sauce über die Tortellini-Mischung und verteile sie gleichmäßig.

Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe den Tortellini Champignon Auflauf für etwa 45 Minuten.

Lass den Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen.