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Toskanische Hähnchenbrust backen

Toskanische Hähnchenbrust backen für den perfekten Genuss

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Toskanische Hähnchenbrust backen, das saftige Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Soße vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenbrust
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets Kann durch Putenbrust ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Rapsöl ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Soße
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 300 g Kirschtomaten Gehackte, eingemachte Tomaten sind auch möglich.
  • 100 ml trockener Weißwein Für alkoholfreie Variante Hühnerbrühe verwenden.
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option.
  • 200 ml Sahne Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • nach Geschmack rote Paprikaflocken Optional.
Für die Garnitur
  • 100 g Babyspinat Alternativen sind Grünkohl oder Mangold.
  • 50 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano oder Nährhefe sind auch möglich.
  • einige frische Basilikumblätter Können durch Petersilie ersetzt werden.

Equipment

  • Ofenfeste Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und gleichmäßig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  2. Erhitzen Sie in einer ofenfesten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und legen Sie sie danach beiseite.
  3. In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 3 Minuten braten, bis sie weich sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für 30 Sekunden.
  4. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten weich werden. Gießen Sie dann 100 ml trockenen Weißwein hinzu.
  5. Fügen Sie 250 ml Hühnerbrühe sowie die getrockneten Kräuter hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
  6. Mischen Sie eine Handvoll frischen Babyspinat unter die Soße und rühren Sie den geriebenen Parmesan ein.
  7. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne, decken Sie sie gut mit der Soße und backen Sie bei 190°C für 15-20 Minuten.
  8. Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen und garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 12gProtein: 34gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, das Hähnchen richtig anzubraten und Geduld beim Ruhen zu haben. Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack.

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