Go Back
–+ servings
Tschechische Dill-Sahne-Soße

Tschechische Dill-Sahne-Soße: Cremiger Genuss für jeden Tag

Tschechische Dill-Sahne-Soße ist eine cremige, traditionelle Soße, die perfekt zu Fleisch und Eiern passt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhenlassen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Tschechisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 500 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 50 g Dill (frisch, gehackt) nur die Blätter verwenden
  • 50 g Butter oder Margarine für milchfreie Variante
  • 40 g Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 200 ml Süße Sahne oder Halbfettcreme
  • 1 TL Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Essig weißer Weinessig für milderen Geschmack
  • 1 TL Salz je nach diätetischen Bedürfnissen anpassen
Für die Beilage
  • 4 Stück Semmelknödel traditionelle Beilage
  • 4 Stück Gekochte Eier kann weggelassen werden

Equipment

  • schwerer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einem schweren Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang garen, bis die Mischung leicht golden ist.
  2. Langsam die Rinderbrühe unter ständigem Rühren zur Roux geben, bis eine dicke Paste entsteht.
  3. Die Mischung zum sanften Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Den frischen Dill fein hacken und beiseitelegen.
  5. Die Soße mit Salz, Zucker und süßer Sahne abschmecken, vom Herd nehmen und Essig hinzufügen.
  6. Die Soße 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Tschechische Dill-Sahne-Soße ist eine köstliche Beilage, die sich gut für besondere Anlässe eignet und einfach zuzubereiten ist.

Tried this recipe?

Let us know how it was!