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Udon Nudeln Rezept

Udon Nudeln Rezept für ein schnelles Abendessen

Dieses Udon Nudeln Rezept bringt den authentischen Geschmack Japans schnell auf den Tisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 250 g Udon-Nudeln Glutenfreie Udon-Nudeln sind eine alternative Wahl.
Für die Sauce
  • 2 EL Sesamöl Gemüseöl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 4 EL Sojasauce Natriumarme Sojasauce ist eine gesündere Variante.
  • 2 EL Austernsauce Vegetarische Austernsauce kann verwendet werden.
  • 1 EL Mirin oder Zucker Honig oder Ahornsirup sind Alternativen.
  • 1 EL Reisessig Kann weggelassen werden.
Für die Aromaten
  • 2 ZEH Knoblauch Frischen Knoblauch verwenden.
  • 1 cm Ingwer Gemahlener Ingwer als Ersatz möglich.
Für die Füllung
  • 300 g Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Kohl) Verwenden Sie saisonales Gemüse.
  • 200 g Protein (z.B. Hähnchen, Tofu, Garnelen) Tofu oder Garnelen je nach Vorliebe.
Für die Garnitur
  • Frühlingszwiebeln Fein geschnitten, optional.
  • Sesamsamen Optional.
  • Nori Optional.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tauchen Sie die Udon-Nudeln für etwa 1 Minute in heißes Wasser, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Mischen Sie die Sauce aus Sojasauce, Austernsauce, Mirin oder Zucker, Reisessig und Sesamöl.
  3. Schneiden Sie das Gemüse und bereiten Sie Ihr gewähltes Protein vor.
  4. Erhitzen Sie Sesamöl in einer Pfanne, fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie diese an.
  5. Fügen Sie das Protein hinzu und braten Sie es 2-3 Minuten an.
  6. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne und braten Sie es weiter für 3-4 Minuten.
  7. Fügen Sie die Udon-Nudeln und die Sauce hinzu und tossieren Sie alles gründlich.
  8. Servieren Sie die Yaki Udon heiß und garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Yaki Udon ist ideal für ein schnelles Abendessen und kann nach Belieben angepasst werden.

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