Gemüse vorbereiten: Schälen und fein hacken Sie die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und den Knoblauch. Reiben Sie die Zucchini und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.

Zutaten mischen: In einer großen Schüssel alle gehackten und geriebenen Gemüsesorten mit den Eiern, dem Mehl, dem Käse, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Waffeleisen vorheizen: Stellen Sie sicher, dass das Waffeleisen heiß und gut eingeölt ist, bevor Sie den Teig hineingeben.

Waffeln backen: Geben Sie etwa 1,5 Esslöffel des Teigs auf das geölte Waffeleisen und backen Sie die Waffeln 3-5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren: Genießen Sie die Waffeln warm mit einem Kräuterquark oder Ihrem Lieblingsdip und einer frischen Beilagensalat.