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Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren

Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren für jeden Anlass

Ein köstliches Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren, das perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Österreichisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 250 g Magerquark optional durch griechischen Joghurt ersetzen
  • 250 g Mascarpone oder mit Frischkäse substituieren
  • 200 ml flüssige Sahne vegane Option: geschlagene Kokoscreme
  • 2 Pck. Vanillezucker alternativ normalen Zucker und Vanilleextrakt
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 2 Tl Vanillepaste bei Bedarf durch Vanilleextrakt ersetzen
Für die Füllung
  • 250 g Himbeeren oder Erdbeeren/Heidelbeeren als Alternativen
  • 1 Pck. Paradiescreme Vanille alternativ Vanille-Pudding-Mix oder weglassen
  • 6 Stück Vanillekipferl für Dekoration und Schichtung

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Dessertschalen

Method
 

Zubereitung
  1. Vanillecreme vorbereiten: Magerquark, Mascarpone, flüssige Sahne, Vanillezucker, Zucker und Vanillepaste gut verrühren und 3–5 Minuten schlagen.
  2. Zutaten schichten: In Dessertschalen 4 Esslöffel zerbröselte Vanillekipferl geben, dann die Hälfte der Vanillecreme darauf verteilen.
  3. Himbeeren hinzufügen: Halbiere die Himbeeren und verteile sie gleichmäßig auf der Vanillecreme.
  4. Schichten vervollständigen: Restliche Vanillecreme auf die Himbeeren geben und glattstreichen.
  5. Vanille-Schlagsahne zubereiten: Sahne und Paradiescreme aufschlagen, bis die Mischung fest ist.
  6. Dekorieren: Vanille-Schlagsahne auf die Creme spritzen und mit Himbeeren und Vanillekipferl garnieren.
  7. Kühlen: Desserts für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 70mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 1.2mg

Notes

Dessert im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen genießen; kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.

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