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–+ servings
vegane Bratensoße

Vegane Bratensoße für jeden Anlass

Diese vegane Bratensoße ist eine perfekte Ergänzung zu jedem Gericht und verleiht jedem Essen eine wunderbare Tiefe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 1 Stück Karotte sorgt für einen süßen Geschmack
  • 1 Stück Rote Zwiebel verleiht eine milde Zwiebelnote
  • 1 Stück Knoblauchzehe heb das Aroma hervor
  • 200 g Champignons bringt umami Geschmack
  • 2 EL Butter oder Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark intensiviert den Geschmack
  • 1 TL Senf fügt eine pikante Note hinzu
  • 2 EL Mehl wirkt als Bindemittel
  • 3 EL Helle Sojasauce sorgt für Salzgehalt
  • 100 ml Rotwein intensiviert den Geschmack
  • 500 ml Gemüsebrühe Basisflüssigkeit
  • nach Belieben Salz & Pfeffer verstärken den Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Karotte und die rote Zwiebel fein und presse die Knoblauchzehe.
  2. Reinige die Champignons gründlich und hacke sie klein.
  3. Erhitze Butter oder Olivenöl in einem großen Topf und brate das Gemüse an.
  4. Füge das Tomatenmark, den Senf und das Mehl hinzu und rühre gut um.
  5. Gieße die Sojasauce und den Rotwein in den Topf und füge die Gemüsebrühe hinzu.
  6. Lasse die Soße bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eingedickt ist.
  7. Püriere die Soße direkt im Topf und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die vegane Bratensoße ist eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht und kann je nach Vorlieben angepasst werden.

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