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vegane Kuchenrezepte

Vegane Kuchenrezepte für jeden Anlass genießen

Entdecke diesen saftigen Karottenkuchen - ein perfektes veganes Kuchenrezept für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g geriebene Karotten kann durch Zucchini ersetzt werden, sollte jedoch gut entwässert sein.
  • 100 g gemahlene Mandeln alternativ Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.
  • 30 g Leinsamen dienen als Ei-Ersatz.
  • 1 TL Zimt für einen zusätzlichen Kick kann Muskatnuss verwendet werden.
Für das Frosting
  • 200 g veganer Frischkäse Ersatz durch Kokoscreme ist möglich.

Equipment

  • Schüssel
  • Springform
  • Rührgerät
  • Holzlöffel
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Saftiger Karottenkuchen – Vegan & Glutenfrei
  1. In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, gemahlenen Mandeln, Leinsamen und Zimt vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch und alle feuchten Zutaten gut umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
  3. Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten vermischen, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
  4. Die Springform einfetten, den Teig einfüllen und bei 180°C für 40–45 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und das vegane Frischkäse-Frosting gleichmäßig auftragen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 6mgIron: 8mg

Notes

Dieser Karottenkuchen ist perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.

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