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vegane Kuchenrezepte

Vegane Kuchenrezepte für Süßes ohne Reue

Entdecke vegane Kuchenrezepte wie diese saftige Donauwelle, die herrlich schmeckt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl sorgt für die Struktur und die fluffige Textur
  • 200 g Zucker oder Rohrzucker für gesündere Variante
  • 1 EL Backpulver sorgt für die Lockerheit
  • 50 g Kakaopulver ungesüßt für besten Geschmack
  • 500 ml Sprudelwasser (Mineralwasser) für einen luftigeren Teig
  • 4 Stück Eiersatz Mengenangaben des gewählten Ersatzes beachten
  • 250 g Vegane Butter in Zimmertemperatur verwenden
  • 500 ml Vanille-Sojamilch Mandelmilch als Alternative möglich
Für die Füllung
  • 400 g Schattenmorellen oder Sauerkirschen gut abgetropft verwenden
Für die Buttercreme
  • 1 Päckchen Veganes Vanillepuddingpulver achten auf vegane Variante
  • 250 g Vegane Butter sollte weich sein
Für den Guss
  • 200 g Vegane Kuvertüre hochwertige dunkle Schokolade ist ebenfalls geeignet
  • 100 g Vegane Nutella oder andere vegane Aufstriche

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Vanillepudding vorbereiten: Puddingpulver mit Vanille-Sojamilch und Zucker vermischen, aufkochen und abkühlen lassen.
  2. Kirschen vorbereiten: Schattenmorellen gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
  3. Teig zubereiten: Trockene Zutaten vermischen, nasse Zutaten in separater Schüssel kombinieren und gut verrühren.
  4. Schichten zusammensetzen: Teigschichten in Backblech geben, Kirschen darauf verteilen.
  5. Backen: Bei 180°C etwa 40 Minuten backen und abkühlen lassen.
  6. Buttercreme zubereiten: Vegane Butter aufschlagen, nach und nach Pudding hinzufügen.
  7. Kuchen mit Buttercreme bestreichen: Gleichmäßig auftragen und kühlen.
  8. Glasur zubereiten: Kuvertüre und Nutella im Wasserbad schmelzen und abkühlen.
  9. Glasur auftragen: Über die Buttercreme gießen und gleichmäßig verteilen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin C: 3mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Optimal ist eine gleichmäßige Temperatur von Vanillepudding und Butter, damit die Konsistenz hält.

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