In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz gut vermischen. Füge das weiche pflanzliche Öl hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Teile den Teig in zwei Portionen, eine von 500g für den Boden und eine von 255g für die Streusel. Stelle die Streuselportion in den Kühlschrank, während du die nächsten Schritte machst.

Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine 26cm Springform mit Backpapier aus. Drücke den Teig für den Boden gleichmäßig auf den Boden der Form und ziehe ihn bis zu einer Höhe von etwa 2,5 cm hoch. Chill den Boden für etwa 15 Minuten im Kühlschrank.

Schäle, entkerne und viertel die frischen Birnen, bis du etwa 400-450g hast. Verteile die Birnen gleichmäßig auf dem gekühlten Boden des Kuchens.

In einer Schüssel vermische das Puddingpulver, den Zucker und eine Packung Vanillezucker. Gib 120ml Pflanzenmilch hinzu und rühre alles gut durch. In einem Topf bringe 580ml Pflanzenmilch zum Kochen. Gieße langsam die Puddingmischung hinein und rühre kräftig, bis die Mischung dick wird.

Gieße den heißen Pudding gleichmäßig über die Birnen in der Springform. Nimm die kühlen Streusel aus dem Kühlschrank und streue sie gleichmäßig über den Pudding.

Backe den veganer Schokoladenkuchen für etwa 70 Minuten, bis er fest und leicht aufgegangen ist.

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn mindestens 4 Stunden auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.