Veganes Buffet: Leckereien fürs nächste Fest

Entdecken Sie diese leckeren Quick Vegan Middle Eastern Tofu Kebabs, perfekt für ein veganes Buffet voller frischer Aromen und pflanzlichem Protein.

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Prep Time 25

Cook Time 10

Total Time 35

Servings: 4 Kebabs

Course: Mittagessen

Cuisine: Nahöstlich, Vegan

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kebabs

400 g fester Tofu oder Tempeh als Ersatz
2 Teelöffel Kreuzkümmel frisch gemahlen
2 Teelöffel Koriander getrocknet, wenn frisch nicht verfügbar
2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
2 Zehen Knoblauch zerstoßen
1 stück Zwiebel klein, optional
50 g frische Kräuter z.B. Petersilie, Koriander

Für die Servierung

4 Stücke Pita-Brot
250 g Grillgemüse bunt, gesund
150 g Tahini-Sauce

Equipment

Pfanne
Schüssel
Küchentuch
Tofu-Presse

Method

Zubereitung

Tofu mit einem Küchentuch oder einer Presse drücken und 30 Minuten stehen lassen.
Zerbröckeln Sie den Tofu und mischen Sie ihn mit Kreuzkümmel, Koriander, Olivenöl und zerstoßenem Knoblauch.
Optional Zwiebel hinzufügen und gut vermengen.
Kebabs formen und 5 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Kebabs 3-4 Minuten pro Seite braten.
Warm servieren mit Pita-Brot, Grillgemüse und Tahini-Sauce.

Nutrition

Serving: 1KebabCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für mehr Geschmack Tofu einige Stunden in einer Marinade einlegen.

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