Mische in einer großen Schüssel warmes Kürbispüree, geschmolzene Pflanzenmargarine, Zucker und Hefe. Rühre gut um und lasse 5 Minuten ruhen.

Füge Weizenmehl und Zimt hinzu und vermenge alles, bis einweicher Teig entsteht.

Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lasse ihn dann für etwa 1 Stunde gehen.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem rechteckigen Blatt aus und verteile Margarine darauf.

Streue Zucker und Zimt über den Teig und füge die Apfelstücke und Mandeln hinzu.

Rolle den Teig langsam auf, schneide in Ringe und forme diese.

Lasse die Ringe für 30 Minuten ruhen, decke sie ab.

Heize den Ofen auf 180 °C vor, backe die Ringe für 25-30 Minuten.

Lasse die Ringe abkühlen, bevor du sie servierst.