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Vegetarian Wrap Rolls with Arugula and Tomatoes

Vegetarische Wrap-Röllchen mit Rucola und Tomaten

Leckere vegetarische Wrap-Röllchen mit Rucola und Tomaten, ideal als Snack oder Fingerfood für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 57
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 100 g Rucola Alternativ Babyspinat für milderen Geschmack
  • 100 g Getrocknete Tomaten Gut abgetropft
  • 200 g Frischkäse Veganer Frischkäse als Ersatz möglich
  • 2 Knoblauchzehen Fein hacken
  • 1 stück Bio-Zitrone Zesten und Saft verwenden
Für die Wraps
  • 4 stück Weizen-Tortillas Alternativ Mais-Tortillas für glutenfreie Variante

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Siebe
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den Rucola gründlich und lasse ihn abtropfen. Hacke ihn fein und gib ihn in eine Schüssel.
  2. Hacke die gut abgetropften getrockneten Tomaten fein und füge sie der Schüssel mit dem Rucola hinzu.
  3. Gib den Frischkäse und die fein gehackten Knoblauchzehen in die Schüssel und vermische alles gut.
  4. Reibe die Zesten der Bio-Zitrone über die Füllung und presse den Saft dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Lege die Weizen-Tortillas auf eine Arbeitsfläche und verteile die Füllung gleichmäßig darauf.
  6. Rolle die Tortillas eng von einer Seite her auf und wickele sie in Frischhaltefolie. Kühl sie für mindestens eine Stunde.
  7. Schneide die Wraps nach der Kühlzeit in mundgerechte Stücke und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 57kcalCarbohydrates: 5gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Perfekt als Fingerfood für Partys oder als leichter Snack für hektische Tage.

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