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vegetarischer Nudelauflauf

Vegetarischer Nudelauflauf für die ganze Familie

Ein schneller, gesunder und vielseitiger vegetarischer Nudelauflauf, der die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 250 g Nudeln (Pasta) z.B. Penne oder Fusilli
  • 300 g Spinat (Spinach) frisch oder gefroren, gut abtropfen
  • 200 g Käse (Cheese) Mozzarella und/oder Parmesan
  • 250 ml Milch (Milk) oder pflanzliche Milch
  • 3 Stück Eier (Eggs) oder Ei-Ersatzprodukte
Für die Würze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Zehen Knoblauch (Garlic) nach Belieben
  • 1 Stück Zwiebel (Onions) gewürfelt
Variationen und Extras
  • 100 g Brokkoli oder Zucchini, nach Belieben
  • 100 g Hähnchenstücke vorgegart
  • 50 g rote Paprika oder Jalapeños, optional

Equipment

  • Backofen
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Nudeln in Salzwasser al dente kochen (8-10 Minuten).
  3. Frischen Spinat in einer Pfanne dämpfen (3-4 Minuten) oder gefrorenen gut abtropfen lassen.
  4. Gekochte Nudeln, Spinat, Käse, Milch und Eier in einer großen Schüssel kombinieren.
  5. Die Mischung in eine eingeölte Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
  6. Ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Dieser Auflauf kann im Voraus zubereitet und frisch gebacken werden. Variationen sind nach Geschmack möglich.

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