Waschen Sie die Spitzpaprika gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne vorsichtig.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3–4 Minuten lang an.

Fügen Sie die roten Linsen und die orientalischen Gewürze hinzu und rühren Sie alles gut um.

Gießen Sie genügend Wasser in die Pfanne, um die Linsen zu bedecken – etwa 300 ml sollten ausreichend sein. Lassen Sie die Mischung aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze.

Kochen Sie die Linsen bei geringer Hitze für etwa 15 Minuten, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.

Füllen Sie die zubereitete Linsen-Mischung vorsichtig in jede Paprika, bis sie gut gefüllt sind.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Gießen Sie ein wenig Wasser in die Auflaufform und decken Sie die Form mit Alufolie ab.

Backen Sie die gefüllten Paprika 30 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie in den letzten 10 Minuten.

Garnieren Sie die Paprika mit frisch gehackten Kräutern und servieren Sie sie warm.