Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Zwiebel fein hacken, den Mais abtropfen lassen, Paprika würfeln, Champignons schneiden und Cocktailtomaten vierteln.

In einer großen Schüssel das Tomatenmark mit Schlagsahne und Schmand vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.

Die Hälfte des geriebenen Käses sowie das vorbereitete Gemüse in die Schüssel geben und gut umrühren.

Halbiere die Vollkornbrötchen und lege sie auf das Backblech. Verteile die Füllung gleichmäßig darauf.

Verteile den restlichen geriebenen Käse auf den gefüllten Brötchen und backe sie für 15-20 Minuten.

Hacke frischen Basilikum und bestreue die Brötchen nach dem Backen damit.