Go Back
–+ servings
Macarons Torte Rezept

Verführerisches Macarons Torte Rezept für besondere Anlässe

Erlebe mit diesem Macarons Torte Rezept eine Geschmacksexplosion und heitere Farben auf deinem Tisch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 45 minutes
Ruhen 40 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Französisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Macarons
  • 150 g gemahlene Mandeln Essentiell für die Struktur
  • 150 g Puderzucker Für süße Akzente
  • 90 g Eiweiß Auf Zimmertemperatur kommen lassen
  • 50 g Zucker Für die Meringue
  • 1 TL Eat A Rainbow Pulverfarbe Natürliche Lebensmittelfarbe
Für die Torte
  • 3 Stück Eier Frisch verwenden
  • 100 ml Wasser Für Feuchtigkeit
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verleiht feinen Geschmack
  • 150 g Mehl Für stabile Struktur
  • 1 TL Backpulver Für luftige Konsistenz
Für das Frosting
  • 200 g weiße Schokolade Sorgfältig schmelzen
  • 100 ml Sahne Kürz vor Verarbeiten erhitzen
  • 100 g Butter Zimmertemperatur haben
  • 50 g Puderzucker (für Frosting) Süßt die Creme
  • 1 TL Vanillepaste Verstärkt den Geschmack
Für die Dekoration
  • 100 g Marzipan Gleichmäßig ausrollen

Equipment

  • Mixer
  • Backofen
  • Springform
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung der Macarons
  1. Gemahlene Mandeln und Puderzucker zu einem feinen Pulver vermahlen, in eine Schüssel sieben und beiseitelegen.
  2. Eiweiße mit einer Prise Salz aufschlagen, nach und nach Zucker hinzufügen, bis feste Spitzen entstehen.
  3. Farben vorsichtig unter die Eiweißmasse mischen.
  4. Die Mandel-Zucker-Mischung unter die Eiweißmasse heben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
  5. Teig gleichmäßig auf ein Backblech spritzen und 30-40 Minuten ruhen lassen.
  6. Ofen auf 145°C vorheizen und die Macarons 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Torte
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Springform vorbereiten. Eier schlagen, Wasser hinzufügen und Zucker unterrühren.
  2. Mehl, Mandeln und Backpulver sieben und unter die Eiermasse heben.
  3. Teig in die Springform füllen und 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und eventuell in Schichten schneiden.
Frosting und Dekoration
  1. Sahne erhitzen, über gehackte Schokolade gießen, ruhen lassen und glatt rühren.
  2. Butter schlagen und Schokoladenmischung unterrühren. Puderzucker und Vanillepaste hinzufügen.
  3. Marzipan auf die erste Kuchenschicht legen, mit Frosting bestreichen, den Vorgang wiederholen und dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischen Früchten garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer!

Tried this recipe?

Let us know how it was!