Go Back
–+ servings
Winterkuchen

Winterkuchen: Der perfekte Genuss für kalte Tage

Dieser Zimtschnecken-Käsekuchen ist ein unwiderstehlicher Winterkuchen, der cremige Textur und aromatischen Zimt vereint – ideal für kalte Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Butterkekse oder Digestive oder Graham Crackers
  • 100 g Geschmolzene Butter sollte vollständig geschmolzen sein
Füllung
  • 600 g Frischkäse bitte Zimmertemperatur haben
  • 150 g Zucker brauner Zucker ist bevorzugt
  • 3 Stück Eier gut verrühren
  • 200 g Saure Sahne Griechischer Joghurt als Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt am besten reiner Vanilleextrakt
  • 2 TL Zimt frisch gemahlen für intensiveres Aroma
  • 100 g Brauner Zucker kann durch weißen Zucker ersetzt werden
  • 50 g Mehl gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden

Equipment

  • Springform
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine 24 cm (9 Zoll) Springform mit Backpapier vor.
  2. Zerbrösele die Butterkekse in eine Schüssel und mische mit geschmolzener Butter; drücke die Mischung in die Springform und backe 10 Minuten.
  3. In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt schlagen; nacheinander die Eier hinzufügen und die Mischung gut vermengen.
  4. Saure Sahne, Vanilleextrakt, Zimt und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Gieße die Füllung gleichmäßig über den Keksboden und streue eine Mischung aus braunem Zucker und Zimt darüber.
  6. Backe den Kuchen für etwa 50-60 Minuten; die Ränder sollen fest sein, die Mitte sollte leicht wackeln.
  7. Lasse den Käsekuchen für etwa eine Stunde im Ofen abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Die Temperatur des Frischkäses ist entscheidend für eine klumpenfreie Füllung. Kühle den Kuchen gut, um die perfekte Textur zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!