Wirsingrouladen: Herzhaft gefüllt und cremig umhüllt!

Wirsingrouladen sind ein herzhaftes und vielseitiges Gericht, das Wärme und Gemütlichkeit in die kalte Jahreszeit bringt.

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Prep Time 30

Cook Time 45

Total Time 1 15

Servings: 4 Rouladen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

500 g Hackfleisch (Rind und Schwein) Mischung sorgt für besten Geschmack
1 Stück altbackenes Brötchen Gibt der Füllung ideale Konsistenz
1 Stück Zwiebel Für zusätzlichen Geschmack
1 Stück Ei Dient als Bindemittel
2 EL Senf Nach Geschmack anpassen
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Prise Muskat

Für die Rouladen

8-10 Blätter Wirsing Blanchieren für bessere Handhabung
500 ml Gemüsebrühe Hühner- oder Rinderbrühe eignet sich ebenfalls
2 EL Öl Zum Anbraten

Für die Sauce

200 ml Sahne Für cremige Konsistenz der Sauce

Equipment

Topf
Schüssel
Zahnstochern oder Küchengarn
Pfanne

Method

Zubereitung

Wirsing vorbereiten: Entfernen Sie die äußeren Blätter des Wirsings und blanchieren Sie 8-10 Blätter für 3-4 Minuten. Schocken Sie sie anschließend in Eiswasser.
Füllung zubereiten: Weichen Sie ein altbackenes Brötchen in Wasser ein und vermengen Sie es mit Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat.
Rouladen formen: Legen Sie einen Esslöffel Füllung auf ein Wirsingblatt und rollen Sie es auf.
Rouladen anbraten: Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf und braten Sie die Rouladen goldbraun an.
Kochen: Geben Sie Gemüsebrühe und Senf zu den Rouladen, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 45 Minuten köcheln.
Sauce verfeinern: Nehmen Sie die Rouladen aus dem Topf und rühren Sie die Sahne in die Brühe ein.
Servieren: Legen Sie die Rouladen in die cremige Sauce und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1RouladeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Die Rouladen können mit frischen Kräutern garniert werden, um eine schöne Note hinzuzufügen.

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