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würzige vegane Rezepte

Würzige vegane Rezepte für Geschmacksexplosionen

Entdecke dieses würzige vegane Rezept für Sweet Chilli Tofu, das in nur 25 Minuten zubereitet ist und garantiert für Geschmacksexplosionen sorgt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g extra fester Tofu vorher drücken, um Feuchtigkeit zu entfernen
  • 2-3 EL vegetabilisches Öl zum Frittieren
Für die Würzmischung
  • 4 EL Sojasoße oder Tamari für glutenfreie Option
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Chili-Flocken je nach gewünschter Schärfe
Für die Sauce
  • 2 Zweige Knoblauch gehackt
  • 200 ml Wasser
  • 3 EL Apfelessig oder Reisessig
  • 1 TL Zucker oder brauner Zucker
  • 1 TL Gemüsebrühe-Pulver oder Gemüsebouillon
Für das Gemüse
  • 1 Stück rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 TL Sesamöl optional
Für die Panade
  • 3 EL Maisstärke
  • 1 EL Extra Maisstärke mit Wasser gemischt

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Sweet Chilli Tofu
  1. Tofu gut abtropfen lassen und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken. In gleichmäßige dreieckige Scheiben schneiden.
  2. Tofu mit Sojasoße, Salz, schwarzem Pfeffer und Maisstärke vermengen.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Tofu-Stücke goldbraun frittieren.
  4. Rote Paprika in die Pfanne geben und für etwa 2 Minuten anbraten.
  5. Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili-Flocken in die Pfanne geben und 1 Minute sautieren.
  6. Wasser, Apfelessig, Zucker und Gemüsebrühe-Pulver hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  7. Zusätzliche Maisstärke mit Wasser mischen und zur Sauce hinzufügen, bis sie dickflüssig wird.
  8. Tofu zur Sauce geben und gut umrühren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 60mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Frittieren sorgt für Knusprigkeit, und die Sauce intensiviert den Geschmack. Variiere die Schärfe nach Belieben.

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