Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette ein 12er Muffinblech mit Butter oder benutze Muffinförmchen.

In einer großen Schüssel verquirlst du die Eier, Milch, Schlagsahne, Zucker, Vanilleextrakt und gemahlenen Zimt.

Füge das gewürfelte Brot zu der Eimischung hinzu und lasse es etwa 5 Minuten einweichen.

Verteile die eingeweichte Mischung gleichmäßig in den Muffinförmchen und drücke sie leicht fest.

Backe die Muffins 25-30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

Mische in einer kleinen Schüssel den Zucker und den Zimt. Bestreiche die Muffins mit geschmolzener Butter und streue die Zimt-Zucker-Mischung darüber.

Lasse die Muffins etwa 5-10 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.