Heize den Ofen auf 170°C (340°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schneide die säuerlichen Äpfel in kleine Würfel und mische sie mit Zimt und Zucker. Lass die Mischung für 5 Minuten ruhen.

Vermenge das Weizenmehl, Salz, weißen Zucker und Weinsteinbackpulver in einer großen Schüssel gründlich.

In einer separaten Schüssel verquirle die frische Vollmilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanillepaste.

Füge die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig zum Teig hinzu und falte sie sanft ein.

Vermische die geschmolzene Butter, braunen Zucker, Mehl und Ceylon Zimt für die Füllung.

Gieße den Teig in die Backform und verteile die Füllung gleichmäßig darüber. Backe für etwa 35 Minuten.

Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Vermenge Puderzucker, Vanillepaste und Milch für die Glasur, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Gieße die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und lasse sie fest werden.