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Zimtschnecken Plätzchen

Zimtschnecken Plätzchen schnell und einfach backen

Diese Zimtschnecken Plätzchen vereinen eine flauschige Textur mit süßen Zimtnoten und sind das perfekte Highlight für jede Kaffeetafel.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 32 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl alternativ Vollkorn- oder glutenfreies Mehl verwenden
  • 100 g Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 1 Stück Eigelb oder Flachseiersatz (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser)
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Creme Fraiche oder vollfett Joghurt
  • 100 g Brauner Zucker hellbrauner Zucker ist eine geeignete Alternative
  • 2 TL Zimt keine Substitution empfohlen
  • 50 g Flüssige Butter zum Auftragen auf den Teig

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Schneebesen
  • Handrührgerät
  • Messer

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen. Verwende einen Schneebesen, um klumpenfreie trockene Zutaten zu gewährleisten.
  2. Füge die gewürfelte Butter, das Eigelb und die Crème Fraîche hinzu. Knete, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Wickle den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 30x30 cm aus.
  5. Verteile die geschmolzene Butter über den Teig und streue die Zimt-Zucker-Mischung darüber.
  6. Rolle den Teig von der längeren Seite her auf, um einen straffen Strang zu formen.
  7. Wickle die Rolle in Backpapier und lege sie erneut für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. Heize den Ofen auf 160°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  9. Backe die geschnittenen Plätzchen 10-12 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 300IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und halten sich einige Tage frisch.

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