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Zucchini-Ei-Nester

Zucchini-Ei-Nester: Gesund, Lecker und Perfekt für den Sommer

Zucchini-Ei-Nester sind eine gesunde, leckere und glutenfreie Option, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Nester
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini Kann auch durch Auberginen oder gelbe Zucchini ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Für den Geschmack und die Konsistenz.
Eier
  • 4 Stück Eier Eiweiße und Eigelbe trennen.
Gewürze
  • 1 TL Zwiebelpulver Für einen herzhaften Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Für einen aromatischen Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Kann mit Chiliflocken angepasst werden.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Spiralschneider oder Schäler
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Nudeln.
  3. Mische die Zucchini mit Salz und lasse sie 10 Minuten ruhen.
  4. Drücke die Zucchini aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
  5. Trenne Eiweiße von Eigelben; füge die Eiweiße zu den Zucchini hinzu.
  6. Mische Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Pfeffer unter.
  7. Forme die Mischung zu 4 Nestern auf einem Backblech.
  8. Gib ein Eigelb in die Mitte jedes Nests.
  9. Backe die Nester für 15 Minuten, bis die Eier gestockt sind.
  10. Serviere optional mit Chiliflocken und frisch gehackten Kräutern.

Nutrition

Serving: 1NestCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Variiere die Zutaten nach Geschmack, z.B. mit Käse oder frischen Kräutern.

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