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Zucchini-Reis-Pfanne

Zucchini-Reis-Pfanne: Schnelles, cremiges Wohlfühlessen

Diese Zucchini-Reis-Pfanne ist ein schnelles, cremiges Wohlfühlessen und eignet sich perfekt als Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Reis Alternativen sind Quinoa, Bulgur oder Blumenkohlreis.
  • 1 Stück Zucchini Kann durch gelbe Zucchini oder saisonales Gemüse ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Intensiviert den Geschmack durch Karamellisieren.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
Für das Kochen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Alternative Optionen sind Avocado- oder Kokosöl.
  • 2 Tassen Gemüsebrühe Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Variante.
Für den Geschmack
  • 100 g Käse (Gouda/Parmesan) Veganer Käse als milchfreie Variante.
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika für intensiveres Aroma.
  • 1 Teelöffel Oregano Italienische Kräuter als Ersatz.
  • 1 Prise Salz Zur Geschmacksanpassung.
  • 1 Prise Pfeffer Zur Geschmacksanpassung.
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter (Petersilie/Basilikum) Zur Garnierung.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Reis kochen: Bereiten Sie den Reis gemäß den Angaben auf der Verpackung vor, lassen Sie ihn abtropfen und stellen Sie ihn beiseite.
  2. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne; fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig ist. Danach den Knoblauch für 1 Minute anbraten und die gewürfelte Zucchini hinzufügen. 5-7 Minuten garen, bis sie zart, aber noch bissfest ist.
  3. Gemüse würzen: Bestreuen Sie die gebratenen Gemüse mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer und rühren Sie alles gut um.
  4. Zutaten kombinieren: Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Gut vermengen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  5. Käse schmelzen: Rühren Sie den geriebenen Käse ein, damit er schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht.
  6. Servieren: Anrichten und mit frischen Kräutern garnieren, bevor Sie das Gericht genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie optional einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu, um die Aromen aufzufrischen.

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