Zucchini Salat Rezepte für jeden Anlass

Ein erfrischender Zucchinisalat, perfekt für jeden Anlass – leicht und gesund, ideal für Picknicks oder Grillfeste.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Mediterrane Küche

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

2 Stück Zucchini sorgt für Frische und Crunch
1 Stück Rote Zwiebel verleiht eine scharfe Note
150 g Feta-Käse für eine cremige, salzige Komponente
3 EL Olivenöl verbessert den Geschmack
2 EL Balsamico-Essig fügt Säure und Tiefe hinzu
1 TL Honig balanciert die Säure
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Frische Petersilie für Garnierung und frischen Geschmack

Für das Dressing

3 EL Olivenöl eine aromatische Basis für Ihr Dressing
2 EL Balsamico-Essig sorgt für eine ausgewogene Säure
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Equipment

Schüssel
Messer
Löffel
Schneidebrett

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Waschen Sie die Zucchini und die Paprika gründlich. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und die Paprika in kleine Stücke.
Schälen und schneiden Sie die rote Zwiebel in feine Ringe. Weichen Sie die Zwiebelringe in kaltem Wasser ein, falls nötig.
Halbieren Sie die Kirschtomaten und legen Sie sie beiseite.
Vermengen Sie die geschnittenen Zucchini, Paprika, Zwiebelringe und Kirschtomaten in einer großen Schüssel.
Verquirlen Sie das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Gießen Sie das Dressing über die Gemüsemischung und tossieren Sie den Salat. Krümeln Sie den Feta-Käse darüber und garnieren Sie mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack für unterschiedliche Versionen dieses Salats.

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